Pierre-yves colin-morey

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皮耶·伊夫·科林·莫雷酒莊

Pierre-Yves Colin出身名門，是Saint Aubin產區的老牌酒農Marc Colin的長子，迎取了來自隔壁村Chassagne Montrachet的大家閨秀Caroline Morey，Pierre-Yves原本在父親的酒莊工作，後來因為和兄弟姊妹的經營理念不一致，繼承父親約六公頃的Saint Aubin一級園後，並於 2005 年離開了他的家族 Domaine Marc Colin，與妻子一同創立自有品牌，如今種植的規模已經達到13公頃之多，除了Puligny Montrachet，還包含了特級園Bâtard-Montrachet，Bienvenues Bâtard Montrachet和Chevalier Montrachet等重要地塊，

酒評家盛讚的勃根地白酒大師

Pierre-yves的葡萄酒在國際的評分中普遍非常高分，尤其白酒的評分更是列在Chassagne-Montrachet的頂尖酒莊之列。

華爾街日報曾盛讚他是:"The New Master of Affordable White Burgundy”

2009年獲得Wine Advocate和Wine Spectator 評選白酒的最高標準

世界最具影響力的葡萄酒評論家Robert Parker曾稱讚道:"勃根地酒莊中最具有才能的釀酒師之一。

而在他的兩個兒子Mathis和Clément相繼加入釀酒之列以後，酒莊出產的整體品質又更加令人期待。

Pierre-yves在種植上特別重視水土的保持，確保土地和植被的健康，以及耕作的方法是否符合永續，他的葡萄園種植相對密集，有些葡萄園甚至會達到一公頃種植10000株葡萄的高密集度，他認為這可以讓葡萄藤相互競爭，往更深的土層發展，以此獲得更多的礦物質與養分。

在釀酒上他總會採用整串葡萄榨汁，以緩慢溫柔的方式來萃取出酸度最佳，複雜度最好的葡萄汁，白葡萄酒偏好使用350公升的小橡木桶中進行發酵，其中約有30％的新橡木桶，發酵後會在橡木桶中陳放15-20個月，過程中不會進行攪桶，裝瓶前不會過濾。

Pierre-Yves 的釀酒風格兼具豐富與優雅，充滿新鮮的果味和許多礦石味，酸度清爽，尾韻優長，不會有過於濃重的桶味，2007年後以封蠟取代錫籤，降低白酒可能提早氧化的風險。

酒款

Colin-morey saint aubin 2020

產區: 法國/勃根地

品種: 100% Chardonnay

容量: 750ml

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Pierre-yves colin-morey

Colin-morey saint aubin 2020

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