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Domaine Viret

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維雷酒莊
建立超越有機和生物動力的自然哲學，打造最純淨的葡萄酒

Domaine Viret 是一家擁有百年歷史的酒莊，坐落於南隆河谷地的Saint Maurice(聖莫里斯河畔埃格鎮)，酒莊的起源來自現任莊主Alain Viret的祖父於 1917 年收購這片土地，該地區自古以來就被認為是歐洲最早的葡萄酒產區之一，直到1973 年Alain Viret成為家族企業的掌舵人，數年後他的兒子菲利普 (Philippe) 獲得釀酒學學位後並加入家族企業，逐漸脫離與當地其他釀酒廠的合作，開始轉向獨立項目，以自己的品牌和理念釀造葡萄酒。
“Cosmoculture宇宙自然法則
對許多人來說，酒莊的釀酒理念與生物動力學相當相似，生物動力學釀酒著重與自然和空間的韻律和諧共生，在此基礎上，Philippe加入了更維新穎的釀酒理念(Cosmoculture)。
 
這個名詞的涵義為從栽種，修剪到採收，都與太陽，月亮和行星的週期有關，與大自然節奏互相協調配合，試圖利用地球能量（磁場）使藤蔓用更自然的方式生長來對抗蟲害，有點類似東方的“氣”的概念，同時尋求通過天然堆肥，藥用草本等療法的萃取濃度去活化土壤和強化作物。
 

Philippe相信這概念能有效的幫助自然環境達到最好的平衡，在葡萄園中，許多人會發現散落在各處的豎立的大石頭，Philippe聲稱這些石頭就像在幫大自然針灸一樣，插入到特定的點，這些點是斷層線，是地下水流和地球能量相交的地方。

 

酒莊的釀酒理念涵蓋了一系列自然法則，使用葡萄園中的 14 種不同植物為葡萄藤生產自己的植物養料，甚至將釀酒廠建在古老的羅馬古蹟遺址，之所以選擇這裡作為釀酒房，就是希望葡萄酒能夠感應宇宙與地球大自然的能量磁場，Philipp認為這些古羅馬的石材也本身具有自然能量，此外，它們厚實的寬度，可以在不需人力因應的前提下，用自然的力量做出完美的溫度調節，這在南隆河這種炎熱氣候中是一個上天的恩賜。
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