Domaine Des Ronces Vin Jaune 2016

無日期

產區: 法國/Jura

品種: 100% Savagnin

容量: 620ml

Vin Jaune，又稱為「黃酒」，是Jura產區最具代表性的特色酒款，這款酒的獨特之處在於它屬於「氧化型葡萄酒」（vin oxydatif），在酒精發酵完成後，必須於橡木桶中靜置熟成至少六年三個月，本款更是經過長達七年的陳釀，在釀造過程中，酒桶不會補滿，因此隨著時間推移，酒液透過木桶的微孔緩慢揮發，最終僅剩約原先 60% 的容量，這也是為什麼 Vin Jaune 後來以經典的 620 毫升 Clavelin 瓶子裝瓶，這個容量正好是七年後一升葡萄酒的剩餘量。

在風味上Vin Jaune 常被拿來與乾型雪莉酒相比，但它並未添加酒精加烈，而是保留了葡萄的天然酒精度。其香氣與口感極其獨特：散發核桃、青蘋果、乾果、咖哩、藏紅花、薑等異國香料，以及白肉水果與淡雅花香的複雜層次。

酒廠介紹

購物車

Domaine Des Ronces Vin Jaune 2016

樵仕飲股份有限公司

好友分享